Cómo combatir el calor de Brooklyn: consejos de seguridad en verano para personas mayores en casa

A medida que el clima se vuelve más cálido en Brooklyn, muchas personas pierden el interés por la comida. Además del calor en sí, existen preocupaciones menos comentadas relacionadas con la alimentación de los adultos mayores, ya que pueden comer menos porque alimentarse se vuelve más difícil durante las tardes calurosas. Los adultos mayores que consumen menos calorías debido a porciones más pequeñas o a que se saltan comidas pueden sufrir una desnutrición importante justo cuando su cuerpo necesita una ingesta nutricional óptima durante los meses más cálidos. En Angel Care vemos esta situación cada verano. Afortunadamente, no se necesita una cantidad excesiva de energía —ni el gasto de preparar comidas grandes— para mantener una hidratación y una nutrición adecuadas a través de la dieta. Simplemente se trata de usar métodos de preparación más inteligentes y elegir alimentos que aporten tanto hidratación como nutrientes. Por qué disminuye el apetito en verano y por qué es importante La regulación del apetito del cuerpo está estrechamente relacionada con la temperatura interna. Cuando tenemos calor, la digestión se ralentiza y el cerebro reduce las señales de hambre para disminuir el calor interno que se genera al metabolizar los alimentos. Para los adultos más jóvenes, esto puede ser una molestia menor. Para las personas mayores, puede convertirse rápidamente en: Pérdida de peso involuntaria y pérdida de masa muscular Fatiga y debilidad, lo que aumenta el riesgo de caídas Deshidratación, ya que muchos alimentos ricos en líquidos se dejan de consumir junto con las comidas Menor función del sistema inmunológico y cicatrización más lenta de las heridas Dificultad para controlar condiciones crónicas que dependen de una nutrición constante, como la diabetes o las enfermedades cardíacas Saltarse comidas en verano no es algo inofensivo. Es un patrón que debe tomarse en serio y abordarse de forma preventiva. Prepare las comidas pensando en la hidratación El cambio más importante en la nutrición durante el verano es elegir alimentos que cumplan una doble función: nutrir el cuerpo y, al mismo tiempo, contribuir a la ingesta de líquidos. Muchos adultos mayores no beben suficiente agua incluso cuando lo intentan, por lo que consumir alimentos ricos en agua durante el día es una forma confiable de cubrir esa necesidad. Los alimentos con mayor contenido de agua incluyen: Sandía y melón cantalupo: contienen más de un 90 % de agua, son naturalmente dulces y fáciles de comer Pepino, apio y calabacín: tienen un sabor suave y combinan bien con dips y aderezos ligeros Fresas, duraznos y naranjas: son fáciles de llevar y no requieren preparación Lechuga, espinaca y otras hojas verdes: son la base de una ensalada hidratante Tomates: versátiles y refrescantes, ya sea frescos o en platos fríos Caldos y sopas servidos fríos o a temperatura ambiente Procure incluir al menos dos o tres de estos alimentos en cada comida durante los días calurosos. Ideas de comidas ligeras que realmente funcionan El objetivo es preparar comidas fáciles de hacer, fáciles de comer y que no requieran encender el horno. Aquí hay algunas ideas prácticas organizadas por momento del día: Desayuno: Yogur griego con frutas rojas frescas y un chorrito de miel: alto en proteína, calcio y probióticos Avena preparada la noche anterior y servida fría con rodajas de banana o durazno Un batido con fruta congelada, leche baja en grasa o kéfir, y un puñado de espinaca: sin cocción y con máxima nutrición Requesón o queso cottage con pepino en rodajas y algunos tomates cherry Almuerzo: Una ensalada grande con hojas verdes, garbanzos o atún enlatado, aguacate y un aderezo ligero de aceite de oliva Un bowl frío de granos con quinoa o farro cocido —preparado con anticipación—, verduras asadas del refrigerador y hummus Gazpacho frío con pan integral: una comida completa, refrescante y que no requiere cocción una vez preparada Wrap de trigo integral con pavo, aguacate, lechuga y tomate Cena: Salmón escalfado u horneado, servido a temperatura ambiente con ensalada de pepino: rico en omega-3 y ligero para el estómago Ensalada fría de pasta con verduras, aceite de oliva, limón y frijoles blancos como fuente de proteína Un plato estilo mezze: hummus, pan pita, verduras en rodajas, aceitunas y un huevo duro; no requiere cocción Sopa de lentejas preparada por la mañana o la noche anterior y servida a temperatura ambiente Snacks: Rodajas de sandía o un tazón de frutas rojas mixtas Rodajas de manzana con mantequilla de almendra Un pequeño puñado de frutos secos con algunos albaricoques secos Queso con galletas integrales Banana congelada batida como “nice cream”: naturalmente dulce y refrescante Nutrientes más importantes durante el verano Además de la hidratación, la nutrición de verano para los adultos mayores debe prestar especial atención a algunas áreas clave: Potasio: se pierde a través del sudor y es esencial para el funcionamiento del corazón y los músculos. Se encuentra en bananas, aguacate, batata y frijoles blancos Magnesio: ayuda a la producción de energía y a prevenir los calambres musculares. Se encuentra en hojas verdes, frutos secos, semillas y granos integrales Vitamina C: apoya el sistema inmunológico y la salud de la piel. Se encuentra en abundancia en frutas de verano como fresas, duraznos y cítricos Proteína: es fundamental para mantener la masa muscular, que disminuye con la edad y puede reducirse aún más cuando el apetito baja. Cada comida debe incluir una fuente de proteína, aunque sea pequeña Sodio: suele estar restringido para pacientes con problemas cardíacos, pero los adultos mayores que sudan mucho pueden necesitar orientación de su médico para mantener el equilibrio de electrolitos durante las olas de calor Consejos prácticos para hacerlo posible Las buenas intenciones no siempre se convierten en buenos hábitos alimenticios, especialmente en el caso de personas mayores que viven solas o que tienen poca energía. Algunas estrategias que ayudan son: Cocinar en lotes por la mañana o por la noche, cuando las temperaturas son más bajas, y luego refrigerar la comida para tener opciones fáciles durante el día Mantener opciones listas para comer a la altura de los ojos en el refrigerador; si algo está visible y es fácil de alcanzar, es más probable que se consuma Usar un horario de comidas en lugar de esperar a sentir hambre, ya que el calor puede reducir el apetito y las señales de hambre no siempre son confiables Hacer que las comidas sean más sociales cuando sea posible; comer con un acompañante, ya sea un familiar, vecino o cuidador, mejora de forma constante tanto el apetito como la ingesta en los adultos mayores Servir porciones pequeñas con más frecuencia; tres comidas grandes pueden resultar abrumadoras con el calor del verano, mientras que cinco o seis comidas pequeñas repartidas durante el día son más fáciles de manejar Cómo Angel Care apoya una alimentación saludable en verano Nuestros cuidadores brindan mucho más que compañía durante las comidas. Además de estar presentes para nuestros clientes, también los ayudan con las compras de alimentos para que reciban los productos más frescos y abundantes de cada temporada. A medida que suben las temperaturas, muchas personas tienen dificultad para prepararse comida por sí mismas; sin embargo, entendemos que esto no tiene por qué convertirse en un problema. Podemos ayudar a preparar comidas cuando la temperatura es más agradable. También monitoreamos si nuestros clientes están consumiendo su cantidad habitual de alimentos. Si descubrimos que su ser querido está evitando comidas o ha perdido peso, nos comunicaremos con usted para informar esta situación antes de que se vuelva grave. Aunque puede parecer que la nutrición se ve afectada negativamente por las temperaturas más cálidas del verano, también puede ocurrir lo contrario. Con el apoyo adecuado, el verano puede ser una de las épocas más saludables para que las personas mayores se alimenten bien. Las frutas frescas son abundantes y alcanzan su mejor sabor durante los meses de verano. Los alimentos fríos se vuelven más apetecibles en climas cálidos, y las numerosas opciones de temporada disponibles en los mercados de agricultores locales de Nueva York permiten a las familias alimentar a sus seres queridos con comidas nutritivas de manera accesible. Para conocer cómo Angel Care brinda apoyo en las necesidades diarias de las personas mayores en Brooklyn y las áreas cercanas —y ayuda a garantizar que mantengan una dieta equilibrada, beban suficiente agua y se mantengan bien durante todo el verano— llámenos hoy para obtener más información sobre nuestros servicios de cuidado en el hogar.